銅鑼灣何洪記粥麵專家

餛飩也是來香港前一直被提醒要吃的東西. 我很喜歡吃餛飩抄手, 人們這樣推薦, 再加上石牌家巷口的香港餛飩麵已是如此好吃, 我當然不能錯過香港的餛飩.

旅遊手冊提到以餛飩出名的店倒是有不少: 威靈頓街的沾仔記麵食, 麥奀記, 佐敦的麥文記, 還有銅鑼灣何洪記, 正斗. 上述這幾個店其實都師承同源, 不過據說各有特色. 一趟三天的香港行, 大概也能擇一家來嚐嚐. 至於該嚐那家就只好結合旅遊行程來挑選. 因為第二天的下午到銅鑼灣, 所以午餐就選到何洪記粥麵專家.

何洪記粥麵專家除了餛飩、粥品外, 還有香港美食家蔡瀾特別推薦的乾炒牛何. 不過, 今天就是想吃基本款: 餛飩撈麵.

下午一點時分, 由於對路不熟悉, 摸索了一陣子才找到何洪記. 何洪記看起來就是我心中那種典型的香港小餐廳, 一如倫敦唐人街所有的小華人餐廳一樣: 窄窄小小, 並不素雅, 店員也給人一種服務不會太好的感覺. 坐定下來果然, 果然也是如此. 不過, 只要不期待人家不會待你賓至如歸, 那你就可以專心享用一頓香港聞名的食物 (菜單茶杯正飛過來). 我點的是薑蔥餛飩撈麵. 縱使如此多人誇讚何洪記, 我卻覺得我這碟撈麵的麵還沒煮好. 如果再煮久一點時間, 這麵條應該才會達到最好的彈牙狀態. 這麵不如說脆了一點. 難道是下午時分夥計懶散了? 雖然如此, 餛飩卻還是不錯. 小小的鮮美.

綜合來說, 小弟家巷口的香港餛飩撈麵, 比這盤還好吃些. 不過因為早上在潮樓吃了糟糕的早茶, 何洪記這碗餛飩撈麵總算是挽回一點味覺的舒適感. 下次必須吃吃他的乾炒牛何, 看看他是否真如菜瀾說的那樣.