京都行云流水帳(19): Day 4 日月庵午食

離開清水寺後想亂槍打鳥, 憑感覺找個餐廳. 不過最後還是走進網友推薦的「日月庵」. 日月庵在清水阪上, 產寧阪附近.

11:30 走進日月庵, 客人還不算多. 沒有訂位的問題 (到現在我都沒挑戰過那種需要訂位或排很久的名餐廳. 等下次有旅伴時再去那種餐廳吧.) 進餐廳前我就已經打定主意要吃湯葉懷石了.

湯葉是豆腐皮. 料裡中的豆漿鍋煮開後, 豆漿表面會凝出一層嫩嫩的豆皮, 是為湯葉料理的主角. 搭配各種精緻的小點, 組成的一套迷你懷石. 這裡的湯葉料理的豆漿鍋只有吃湯葉. 剛剛才查到有的店則會進一步讓豆漿凝出豆腐(見此). 或是我錯過甚麼了? 點菜時服務生也是哇啦哇啦的跟我說了一堆日本話. 無可避免我只能說我聽不懂日語. 當她問知我懂中文後便一溜煙的跑了. 我以為他們有中文服務生. 沒想到她是去廚房拖出了一個中國女廚子出來. 算是滿周到的吧. 中國女廚子大約跟我解釋了要怎麼吃. 我才明白原來是要吃豆漿凝出來的豆皮.

吃完日月庵的東西後, 才知道先前在豆狸吃的是甚麼般的貨色. 雖然便宜個兩三百円但是滋味口感精緻度差太多了. 而日月庵應該只算是一般等級的京料理店. 像奧丹那種名店, 一定是更好. 而且湯葉的價位跟日月庵差不多. 難怪她要排這麼久的隊. 亂槍打鳥的找餐廳, 風險還真不小.

日月庵內

御料理要擺在這麼素雅的紙上

凝出的湯葉

日月庵巷內店門

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