Woodstock是甚麼啊?

最近胡士托風波正夯. 原來胡士托就是Woodstock. 看到這個名字, 第一個想起的是位於 Woodstock, Oxfordshire 的英國著名的貴族莊園, 屬於邱吉爾家族的 Blenheim Palace.
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第一次去Blenheim Palace是200o年的中國年除夕, 我與三個朋友Otto, Angela 與Monica 到這裡來, 住有游泳池的B&B, 到鄉下的pub吃正統又好吃的英國菜以慶祝過年. Blenheim Palace 是英國最大的宮邸建築之一, 建於18世紀初, 屬於英式巴洛克式樣. 英式庭園優美開闊. Blenheim Palace 是為了慶祝英國戰勝法國, 並給勝戰將領 John Churchill (第一任 Duke of Marlborough)的禮物. 這裡誕生過最有名的人, 就是著名的英國首相邱吉爾. 到英國深度旅遊, Blenheim Palace 是值得列入的行程. 順道可以去附近Bicester的Outlet採購一翻.

Oxfordshire 的Woodstock 我去過好幾次. 不過第一次去Woodstock時就覺得這個地名很熟悉. 原來就是Snoopy的鳥朋友的名字. Snoopy從1960年代就開始跟鳥做朋友. 直到1967年長的像Woodstock的鳥才出現在Snoopy的狗房. Charles Schulz (作者) 在這漫畫中大概畫了十年的鳥, 漸漸的鳥兒的角色才重要了起來. 直到某一天 Charles 覺得總算畫鳥的功夫成熟了, 畫了隻不錯的鳥, 才覺得必須給這鳥一個名字. 剛好電視媒體不斷的在宣傳一個搖滾音樂節: Woodstock Festival, 他覺得這個名字不錯, 乾脆就將這鳥取名為Woodstock(註). 這隻1967就具雛型的小鳥終於有了名字.






最近李安新拍的電影又造成話題, 名為Taking Woodstock, 中譯"胡士托風波". 描寫 Elliot Tiber承家人的召喚回家鄉整救事業, 而接下伍茲塔克音樂節的故事. 噗~ 我對伍滋塔克音樂節沒有任何一點了解. 這樣主題的電影在台灣會不會造成轟動還有待觀察, 畢竟搖滾音樂節的文化在台灣並不深. 也許去看看電影瞭解一下吧. 至於為甚麼李安管他叫胡士托而非伍茲塔克則因為李安初次接觸這個音樂節所知道的是港式譯名胡士托, 所以就延用了.













Woodstock Festival

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救命病棟IV

總算把救命病棟24時IV 看完了. 第三季(地震教育篇)結束後想說應該不會再有新的一季. 畢竟進藤醫生驚人的毅力在一二季就已經完全的展現出了; 朝田龍太郎的出現後, 進藤的醫術也不再是甚麼重點. 地震教育與災難中的人心變成第三季的重心.

第四季的重心則強調急救醫療體系的不合理, 及急救醫生本身問題. 由於進藤的醫術與耐力的部份削弱, 急救戰場的緊張度大幅減低. 戲中的緊張元素轉而來自醫生與醫生之間的關係. 醫局長對制度化的強調與進藤醫生的全力急救觀念的衝突為故事的主軸. 但這個衝突又因為醫局長總是在關鍵時刻投入醫療現場而衝淡了. 醫局長對急救制度化的主張讓進藤醫生的正確性也打了個大折扣. 戲劇性降低了許多. 本季只有七話, 對於觀念的傳達也是足夠了(台灣的急救現場反正聽說不是這樣). 戲劇的張力既然不足, 早早結束也好.

感到沒看也不是太大的損失.

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回來!

離開上次刊登竟然已經有兩個半月. Facebook 因為開心農場而在台灣風行起來的當下, Facebook 對我的控制也消失了. 這兩個半月分享發洩的重心一整個轉移到 Plurk 去.

到底為什麼停止了其他而轉移到 Plurk? 其實也算明白. 文筆差, 沒有耐心, 寫長不如寫短, 比較不會出醜. 界面也方便立即發表想法. 快速的得到朋友的回應, 對於發文是一種正面鼓勵. Plurk的回應模式也有社交功能.

漸漸的, 就忘了別的東西了.

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內湖線體驗

今日來了趟搭內湖線體驗遊. 內湖線開同先是被評車箱過窄, 然後當機一回, 趁星期天天氣好自己來體會一下, 萬一變成內湖高架行人橋的話也不會淋雨.

果不其然, 的內湖線的新車箱感覺窄多了. 中間的走道, 窄到不可思議. 椅子的設計, 每個坐位比較寬敞, 鄰座間的空間很大, 而且座位是下陷的凹面, 鄰座的人不太會擠到自己這裡來. 在人少時這應該還滿舒適的. 不過如果人多, 這就很浪費空間了.

今天下午搭內湖線時沒甚麼人, 不像上週末這麼多人擠著嘗鮮. 眼尖的友人帶著職業病一眼就看到內湖線圖上內湖的內字寫成了"内", 不是正確的正體中文字.

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去澳洲牛奶公司前應有的心理建設

聞名來澳洲牛奶公司品嚐他們著名的燉奶. 離開時, 我認為真是見鬼了, 以後再也不會來這種鬼餐廳. 回到台灣我也是跟家人這樣說, 想都不用想去那裡. 不過, 剛剛看了hkwalker的這篇文, 熊熊想到, 要講香港小食, 澳洲牛奶公司如果不是典型是甚麼? 一如倫敦中國城赫赫有名的旺記(對不起我是比較熟倫敦), 有人說旺記服態度劣到極點, 的確, 摔碗摔盤跟客人吵架趕客人, 但仍是有人如走廚房灶腳般的愛去. 澳州牛奶公司大概就是這種店.

因為沒有作足心理建設, 我無緣"享受""欣賞"這所謂的典型與代表性. 一進餐廳, 馬上被帶進餐廳的最深處, 展開了一場快速短暫的惡夢. 伙計帶位座位到這個通往不知是廚房還是廁所門口的走道的盡頭. 走道我這邊是"雙人雅座", 另一邊則是收納使用過餐具的水桶. 一陣陣怪味不斷傳來. 臭水桶旁邊是放水杯的架子. 為達成所謂的運作效率, 裝好八分滿的水杯成堆的落在一起. 只見一個工作人員過去, 三隻手指伸進三個水杯由大姆指夾穩, 快速的拿去給前廳的三個客人. 水杯的水不僅晃蕩到手指上, 也晃蕩的波出去些.

好想拍照存證, 可是好怕旁邊那門會伸出一隻手把我拖進去.

「燉奶。」
「還要甚麼?」
「就這樣。」

完全不想再多點任何東西, 只想快點離去.

澳牛也很配合, 不到一分鐘, 東西都到齊了. 也還算是慢慢的品嚐了一下, 專著地目光完全不想離開燉奶. 吃完, 付錢, 離開.

來這種店吃東西, 萬萬不可抱著台灣人對服務業的看法. 所以我上面寫的是"運作", 不是"服務". 沒有客人至上, 只有效率至上.

只匆匆的照了一張燉奶的照片, 以最快的速度吃完狂奔而出. 他是個代替廚房飯廳. 以便宜的代價, 快速的運作, 讓你飽餐一頓. 客人只要不快速點菜不囉嗦, 你便很講義氣很快得到你要的(倫敦的旺記的伙計高興起來還會免了帳單的零頭, 不過我猜這裡不會). 囉囉嗦嗦的你就準備看臉色. 這裡再連一篇澳奶的文. 去澳奶前絕對要有正確的認知. 我真是比較倒楣, 坐在臭水桶的旁邊. 正所謂, 眼不見為淨. 嘔~

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自作的蛋包

Omelette是我倫敦生活的重要一部份. 我所謂Omelette並不是甚麼高檔食物. UCL就算是一般學生餐廳的價位都讓我覺得貴, 也沒太對味. 後來在醫學院的朋友告知我醫院的餐廳因為有補助, 所以價位低廉, 而且以熱食為主, 所以接下來我五年的時間幾乎都在這個餐廳用餐. 其中最常吃的, 就是不到兩英鎊一份(相信我, 這真的算低價的現場烹調食物了)的Omelette. 餐廳提供的Omelette 餡料有 cheese, mushroom, onion, ham 自選搭配組合. 我大多是吃 cheese and ham omelette 吧.



今天看到兩個關於西班牙蛋餅的聯結(松露玫瑰與就醬), 讓我起了重溫Omelette的念頭. 下班跑去超市買齊了材料, 洗手煎蛋包. 材料買了: 蛋一盒(66), 三明治火腿一盒(69), 洋蔥一顆(6), 洋菇一盒(55), Mozzarella 起司屑一包(155), 全脂牛奶一罐(65), 與蕃茄醬一罐(68). 必須說, 我是在小綠綠超市買的, 所以價位比較高. 下班以後真是沒力去大賣場買菜. 之前餐廳都是用奶油烹調, 我把奶油省了, 就用家裡現有的橄欖油來做. 我用的是鍋子是Tefel 炒鍋(28cm stirfry pan). 這個炒鍋的底是平的. 平底大小剛好跟我想要的Omelette半徑一樣.



預計做出兩個蛋包. 一個當晚餐, 一個當明日午餐. 取用食材份量如下: 雞蛋四顆, Mushroom 120g(約十顆), 洋蔥一顆(處理後180g), 火腿四片, 牛奶100cc, cheese 屑整包待用.

準備:
1, 洋蔥對半後切片


2, 洋菇切片


3, 火腿切丁


4, 四顆蛋與100cc牛奶打勻



以下是我的"製程"
為免洋蔥出太多水, 我先將它們小火乾煎了一陣子(時間自行斟酌). 加點橄欖油後把火腿丁加入拌炒(時間自行斟酌), 香味四溢. 起鍋放在一旁.



將一半的淡汁倒入鍋中, 用小火烘. 撒入適量的cheese屑. 再來把一半的mushroom片平均撒入. 最後把炒好的洋蔥火腿的一半鋪入. 待蛋底成型, 上面差不多九成乾了, 試著把蛋餅對半折起, 做成蛋包. 翻面再烘一下就起鍋.

因為技術太爛, 蛋包是破的. 除了上面的食材外, 我沒有加任何調味料. 來自火腿的鹹度已足. 芳香來自溶化的cheese, 洋蔥與奶蛋汁. 雖然賣相超差, 但是, 嗯, 味道與口感都十分滿意. 加點蕃茄醬試看看, 嘖, 不是我喜歡的吃法.

吃了三分之一後再把第二個蛋包做好. 第二個蛋包本來是明天的午餐. 在看照片時又食指大動, 把他了結了. 今天膽固醇攝取超高.

這麼醜的東西也敢貼上來? 下次改進啦!

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銅鑼灣何洪記粥麵專家

餛飩也是來香港前一直被提醒要吃的東西. 我很喜歡吃餛飩抄手, 人們這樣推薦, 再加上石牌家巷口的香港餛飩麵已是如此好吃, 我當然不能錯過香港的餛飩.

旅遊手冊提到以餛飩出名的店倒是有不少: 威靈頓街的沾仔記麵食, 麥奀記, 佐敦的麥文記, 還有銅鑼灣何洪記, 正斗. 上述這幾個店其實都師承同源, 不過據說各有特色. 一趟三天的香港行, 大概也能擇一家來嚐嚐. 至於該嚐那家就只好結合旅遊行程來挑選. 因為第二天的下午到銅鑼灣, 所以午餐就選到何洪記粥麵專家.

何洪記粥麵專家除了餛飩、粥品外, 還有香港美食家蔡瀾特別推薦的乾炒牛何. 不過, 今天就是想吃基本款: 餛飩撈麵.

下午一點時分, 由於對路不熟悉, 摸索了一陣子才找到何洪記. 何洪記看起來就是我心中那種典型的香港小餐廳, 一如倫敦唐人街所有的小華人餐廳一樣: 窄窄小小, 並不素雅, 店員也給人一種服務不會太好的感覺. 坐定下來果然, 果然也是如此. 不過, 只要不期待人家不會待你賓至如歸, 那你就可以專心享用一頓香港聞名的食物 (菜單茶杯正飛過來). 我點的是薑蔥餛飩撈麵. 縱使如此多人誇讚何洪記, 我卻覺得我這碟撈麵的麵還沒煮好. 如果再煮久一點時間, 這麵條應該才會達到最好的彈牙狀態. 這麵不如說脆了一點. 難道是下午時分夥計懶散了? 雖然如此, 餛飩卻還是不錯. 小小的鮮美.

綜合來說, 小弟家巷口的香港餛飩撈麵, 比這盤還好吃些. 不過因為早上在潮樓吃了糟糕的早茶, 何洪記這碗餛飩撈麵總算是挽回一點味覺的舒適感. 下次必須吃吃他的乾炒牛何, 看看他是否真如菜瀾說的那樣.

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