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3/02/2008

罐頭 Hummus


去年夏天興起了一股吃 hummus 的念頭, 並開始打聽台北那裡買的到. 先是Felicia 通知在 City Super 的冷藏櫃有生鮮的 hummus. 不過嫌他價格有點不合理. 因而興起了自行配製的念頭. Chick peas (乾貨還滿容易找到的, 不過我買了一款義大利進口水煮罐頭), 小茴香的材料都不是問題, 不過沒能找到適合的芝麻醬. 超市看到的都是調好味的中式芝麻醬, 跟成份只是烤白芝麻跟油的 Tahini 有很大的差別, 不能拿來配製. 顯然我的想吃程度還沒到令我想要從白芝麻開始加工製作. 秋天在 City Super 發現了一款罐頭 Hummus. 之前吃的都是新鮮的 Hummus. 罐頭 Hummus 雖然好像有點不怎麼對勁, 不過還是買了下來. 這個週末總算把他帶回台中開了與家人共享.

以前所有吃的沒這麼重的豆泥味, 比較濕一點, 比較像dips. 這個罐頭的hummus 比較像豆泥醬, 少了很多香味. 手邊沒切太細的西芹棒變成了挖豆泥的瓢匙. 看看罐頭上貼的中文成份, 上面寫的有"豌豆", 我還以為問題出在這裡. 不是chick peas 做的就不是 hummus 了. 回台北查了該公司的網站, 該產品成份確實是 chick peas. 看來是標籤翻錯了. 東西不在手邊, 也沒法把看回英文標示. 也不能說他不好吃. 只是沾醬變豆沙, 落差還滿大的. 我想這一罐大概比較適合抹麵包或配著fish and chips 吃吧.

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