大多數國人還在睡懶覺的年初四早上本公司開工了. 心裡亂不平衡的. 約好與朋友今晚吃晚飯, 算是回到台北繼續過年. 雖然人, 時約好了, 要吃甚麼心中還沒譜. 在Facebook上看見朋友去"大三源"吃飯的照片, 我便google了一下. 台灣沒有"大三源", 倒是有些"大三元", 其中有一個是胡天蘭網誌說的早餐店, 而還有一個是政商名流愛用的衡陽路粵菜館. 明顯的, 我需要的是後者. 看了一下大三元的網站, 感覺他們是以做高檔桌菜為主粵菜館, 也有提供港式飲茶. 用messenger噹了一下樓下的老廣同鄉台北小妹看看她有沒有吃過. 在她的認可下(口味與價格), 決定今天就去大三元了.
兩個人飲茶幸運的沒有訂位的問題. 不過問題是, 初二到初五本店以桌菜為重點, 點心只提供幾乎是不到20種典型的點心. 大約看一下臨時菜牌, 倒也覺得還好. 1, 因為只有兩個人, 所以不會點太多; 2, 因為沒來過, 所以典型的點心可以試出大三元的口味(網路上似乎是還不錯). 與其手忙腳亂的硬做出各種點心, 不如寧缺勿爛的挑重點做. 這是管理者的判斷. 我們兩人點了蝦腸粉, 蝦餃, 蟹黃燒賣, 叉燒酥, 與生菜碎肉炒飯. 可惜人少, 沒法點太多東西. 菜牌上沒有放蘿蔔糕, 倒是令我納悶.
蝦餃, 燒賣飽滿脆口, 味道鮮美, 鹹淡得宜. 食材新鮮. 我特別喜歡他們的叉燒酥. 一般的叉燒酥皮跟餡都偏乾, 一口酥需要一口茶幫助下咽. 大三元的現做叉燒酥酥皮較油, 內餡多汁. 很容易就入口了. 老實說這是我第一次覺得喜歡叉燒酥. 腸粉雖然口感也很好, 不過相對起來口味淡的多. 雖然被安排在第一道出, 理論上味蕾還沒被之後的重口味影響到, 但是實行上點心是交錯著吃, 因而腸粉就顯的淡了很多. 應該要沾點醬吃. 不過我個人不喜歡沾醬. 生菜碎肉炒飯是另一個妙著. 炒飯炒的乾濕恰當, 味道平衡, 米飯粒粒分明, 不油不膩. 一般說要試一家港式飲茶得吃吃他們的鹹魚雞粒炒飯, 不過這生菜碎肉炒飯也說明同樣的事.
大三元的東西新鮮, 烹煮得宜, 對我來說更重要的是味精沒有用過量. 在其他的港式飲茶常常吃到口渴一整晚. 大三元不會. 不過大三元點心的數量實在是少了點. 大三元的裝潢算是高雅, 果然是專攻大桌菜的餐廳. 點心少了一點, 便給他少吧.
雖然我是有點一面倒的讚美大三元, 不過同行者卻還是認為星字輩茶樓比較好. 我想, 這是個人口味的差異.
大三元酒樓
地址: 台北市衡陽路46號
網址: http://www.3coins.com.tw/
電話: 11:30~14:30
兩個人飲茶幸運的沒有訂位的問題. 不過問題是, 初二到初五本店以桌菜為重點, 點心只提供幾乎是不到20種典型的點心. 大約看一下臨時菜牌, 倒也覺得還好. 1, 因為只有兩個人, 所以不會點太多; 2, 因為沒來過, 所以典型的點心可以試出大三元的口味(網路上似乎是還不錯). 與其手忙腳亂的硬做出各種點心, 不如寧缺勿爛的挑重點做. 這是管理者的判斷. 我們兩人點了蝦腸粉, 蝦餃, 蟹黃燒賣, 叉燒酥, 與生菜碎肉炒飯. 可惜人少, 沒法點太多東西. 菜牌上沒有放蘿蔔糕, 倒是令我納悶.
蝦餃, 燒賣飽滿脆口, 味道鮮美, 鹹淡得宜. 食材新鮮. 我特別喜歡他們的叉燒酥. 一般的叉燒酥皮跟餡都偏乾, 一口酥需要一口茶幫助下咽. 大三元的現做叉燒酥酥皮較油, 內餡多汁. 很容易就入口了. 老實說這是我第一次覺得喜歡叉燒酥. 腸粉雖然口感也很好, 不過相對起來口味淡的多. 雖然被安排在第一道出, 理論上味蕾還沒被之後的重口味影響到, 但是實行上點心是交錯著吃, 因而腸粉就顯的淡了很多. 應該要沾點醬吃. 不過我個人不喜歡沾醬. 生菜碎肉炒飯是另一個妙著. 炒飯炒的乾濕恰當, 味道平衡, 米飯粒粒分明, 不油不膩. 一般說要試一家港式飲茶得吃吃他們的鹹魚雞粒炒飯, 不過這生菜碎肉炒飯也說明同樣的事.
大三元的東西新鮮, 烹煮得宜, 對我來說更重要的是味精沒有用過量. 在其他的港式飲茶常常吃到口渴一整晚. 大三元不會. 不過大三元點心的數量實在是少了點. 大三元的裝潢算是高雅, 果然是專攻大桌菜的餐廳. 點心少了一點, 便給他少吧.
雖然我是有點一面倒的讚美大三元, 不過同行者卻還是認為星字輩茶樓比較好. 我想, 這是個人口味的差異.
大三元酒樓
地址: 台北市衡陽路46號
網址: http://www.3coins.com.tw/
電話: 11:30~14:30
留言
那天.2人點的茶點貴嗎
新年快樂^^
保證你從此以後會愛上!
(這樣昂貴, 不好吃就邰郎)