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4/29/2009

京都行 云 流水帳 (33): 道頓堀 元祖串かつ だるま


手拿著章魚丸子滿意的繼續逛. 章魚燒店正對面是家大阪燒攤. 可是似乎沒甚麼顧客. 因此決定這是家不需要考慮的攤子. 往道頓堀內走沒幾步, 抬頭便看到一個生氣的人臉, 是一家點的巨型招牌. 道頓堀很多店都用類似的巨型招牌, 當中最有代表性的應該是かに道楽本店‎的螃蟹招牌. 這個有著生氣大人臉招牌的店名是元祖串かつ だるま. 大人臉的肚子上是個電視螢幕, 播送著這家店的廣告. 但是至於他賣甚麼, 除了這個"串"字給的提示外, 我仍是完全不解.

店門口是一串龍等著進去. 這個隊伍的排法也很有趣, 是排在道頓堀的路中間. 隊伍的起點正對著門, 有個店員在控制. 這樣排有兩個好處, 1, 隊伍很長不致於擋到隔壁店店頭與門口; 2, 路中間的隊伍型成了一個活招牌, 來來往往的人必然會注意到這個隊伍.

除了路中間的隊伍外, 店內還有人坐在椅子上排. 若是排下去不知要等多久才吃的到. 還好手上有章丸子壯聲色, 反正餓不到了, 忽覺該冒個險. 雖然不知道到底店裡賣的是甚麼葫蘆膏藥, 反正有這麼多人排對, 而且都是日本人, 一定有其可取之處. 光是排著隊伍裡就覺得興奮了. 排了二十分, 輪到我進門, 繼續在店內排. 近了店內, 得以看清楚店內. 是巴台式的吃法. 雖然旁邊也有一些獨立的桌子, 不過大多數的人就是坐在巴台邊邊. 工作人員就在客人面前料理食物. 一長排的人坐在一長排的巴台前. 我還真是第一次看到這麼長的巴台.

再來, 也總算明白我在排的是甚麼碗糕. 原來是串炸物! 各種東西, 除了飲料外, 切成塊串在籤上炸. 哈, 心想, 一定很油, 又上火. 即來之則安之, 首要之物還是研究怎麼點菜. 不過牆上的菜牌上漢字寥寥可數. 唯可猜到的是, 他們有賣套餐. 不過套餐的實際內容是甚麼, 我又是莫宰羊.

還是既來之則安之. 大不了拿著菜單對著照片用一指神功. 大多數這種觀光區的餐廳都有照片菜單吧. 總算輪到了我. 餐廳小弟領我到中間的位置. 等我坐定, 他變開始嘰哩哌啦的說了一串日文. 我只好陪著傻笑, 等他說完, 跟他用英文日文說我聽不懂日文. 沒想到他馬上就變出了一份中文菜單還附照片. 真是令人滿意. 關於當時點了些甚麼, 我已經想不起來了. 反正是一個價值1400円的套餐與一杯小生啤(420円), 後來又加點了一份季節限定的かき(牡蠣).

因為沒吃過這樣的餐廳, 怎麼正確的吃則是下一個課題. 我得偷偷看右邊的客人是怎麼吃的. 巴台分上下兩個台面. 坐著時上台面高過我的頭. 炸好的東西放在上台面. 要吃時自己拿到下台面, 也就是著放著餐具醬料的台面.

醬料? 當我坐下來時就發現面前桌上有一剛黑色醬油態液體. 心想, 這個應該不是醬料吧. 醬料應該是, 裝在瓶子裡的東西. 當我看到隔壁的客人拿起他的串炸浸入他面前那缸醬油裡時, 我真是震驚了. 面前也沒有瓢子可以將醬油打到自己的盤子裡. 也就是代表, 坐在這個位置上的所有人的食物, 都是浸到裡面去的. 雖然看到其他的人也都這樣使用, 心裡還是存疑. 這個大概是假設, 所有的食客的每串食物只會沾一次, 不會回沾. 雖然心裡明白這世上存在著許多觀光客的衛生觀念是不介意自己的口水或別人的口水跑進去醬油缸裡的. 為了要吃完這餐, 只能假設大家的習慣都很好.

各種東西炸起來都還滿好吃的. 因為是高溫油炸, 食物的鮮度照原樣的包裹在炸過的表層裡. 把沾醬的問題忽略後, 還是吃的滿開心的. 有點像吃鹹酥雞, 甚麼都用炸的, 不過食材明顯好多了.





住所: 大阪市中央区道頓堀1-6-4
営業時間 : 11:30~22:30(ラストオーダー20分前)
電話番号 : 06-6213-8101

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