我的散文散語

朋友的朋友想找台北的便宜一晚住宿, 找到 Taipei Backpackers (http://www.taipei-backpackers.com, 請用 Firefox 流覽) : 單人房 800元一晚. 真是便宜. 通鋪更便宜. 不知道住起來怎樣. 地點在西門町. Backpacker 反正就是共用衛浴與有共用廚房可用吧. 朋友的朋友從加拿大打電話到 Taipei Backpacker 詢問, 得到冷淡的回應. 我想八百塊一晚的住宿, 就忍忍吧. 注意事項衛浴部份寫著全台灣所有的下水系統都不是能溶衛生紙的, 請住客把使用過的衛生紙丟入馬桶旁的垃圾桶. 聽起來真令人不舒服, 說法也有問題. 如果大樓管線沒偷雞, 他們採購的衛生紙也是短纖紙漿製成的話, 是可以沖進去的. 關於衛生紙到底能不能沖進馬桶的問題可參考 1, 衛生紙與馬桶之間: 台灣的的文明程度 , 與 2, 大紀元報導 .

在分子廚藝之父 Herve This 的 鍋裡的秘密 一書提到焦糖可以很輕易的用微波爐製做. "..., remember that caramel can be prepared quite easily in a microwave oven. Take a small bowl, place sugar and a bit of water in it, and heat. Caramel repidlly results without any trouble whatsover." 所以便來了一個微波爐作焦糖實驗. 三匙糖, 持半匙水放入馬克杯, 以微波爐中火加熱. 用中火, 先加熱一分鐘. 然後微波十秒觀察一次, 直到滿意. 數位微波爐才能這樣控制時間. 後來用家裡的機械式微波爐, 因為時間控不好, 燒裂了一隻杯子. 其他微波爐作焦糖的 示範

今天有新聞一則 "200萬獎學金 學喝葡萄酒"的 新聞 說輔大國際經營管理所王依亭同學獲得"歐盟葡萄酒管理獎學金"，相當新台幣二百萬元，九月將赴歐洲深造，她也是全球八位獲獎者中，唯一的台灣人" 經查, 王同學獲得的是 "Erasmus Mundus Scholarship", 見歐洲經貿辦事處4月20日 公告 . Erasmus Mundus 獎學金的資訊請見 相關網站 . 可申請課程有許多. 其葡萄酒管理課程見此 連結

16日星期一, 車禍休息四天後, 雖然斷了三根肋骨, 不過骨斷處沒有甚麼疼痛. 坐臥都沒問題了, 左肩只是背部仍然是僵硬. 所以就回去上班了. 上午九點先去應了胸腔外科的診. 醫生看第一張急診X光片, 問問我有沒有呼吸上的問題後就說, 兩個月內要注意, 都有併發肺部問題的可能. 這樣就要開藥了, 兩週後回來照X光複診. 也沒聽聽肺部聲音或觸診. 感覺挺草率. 也許就是這麼簡單就行了. 從胸外這裡拿了止咳與化痰的藥, 避免咳嗽引去劇痛. 醫生說斷肋還是需要一到三個月的時間接回. 推拿師說骨骼長回跟原來一樣堅固要三年. 星期二晚上再看自己, 左胸已經消了腫, 不過沒有散瘀, 左肩還是沒消腫, 很緊. 右背仍在痠痛拉扯; 左大腿浮出一片瘀, 這總算解釋了牛仔褲磨破的原因. 傷口的地方牛仔褲沒破, 反到是左大腿上頭磨破了. 而破的地方就是瘀血的地方了. 星期三, 哥說與大嫂決定送我一堂亞歷山大課程與我幫助復健, 當作生日禮物. 隔天跟他介紹的彭老師約好星期六下午去. 經驗寫在 另一篇 . 星期四回到推拿師處復健, 趴下翻身等雖然還是有點吃力, 但是已經好很多, 完全可以自己來, 不需要幫忙. 整個星期最難過的是兩手腋下, 尤其是吃飯時, 胸肌腋下部份會緊縮, 幾乎沒法使用. 後來發現如果工作時把兩手架在桌上, 不懸空, 這個狀態可以改善很多.

5月12日上班的車禍, 打亂了生活步調. 這次的意外摔斷了我左胸第二至四肋骨, 左肩鎖脫臼, 左後肋位移, 腓骨位移, 背部僵硬, 身體無法轉動無法正常彎腰. 車禍三小時後急診沒發現任何問題, 在家自行觀察變化. 當日晚上尋求氣功推拿師矯治, 發現骨折以外問題, 建議連三日處理後每週回去調理. 星期六骨科回診發現左肋斷三根. (正式的醫院紀錄只有左肋三根閉鎖性骨折與胸壁錯傷). 為確認肺部有無傷害, 加掛週一16日的胸腔外科診. 星期天15日, 進入車禍後的第四天. 早上試圖自己起床. 沒法如平時那樣一挺而起. 先右側躺, 先把雙腳放下床, 同時用左手掌與右肘加上腰力順利把身體撐起. 沒有太大的不適感. 反過來的順序可以自行躺下. 滿心歡樂. 我可以自行起臥床, 妻的照護工作可以輕鬆很多. 犁田當日, 妻幫我把車騎去車行修車. 車行老闆文仔與他太太端詳了我妻, 然後問, "是妳摔車嗎?" 當然不像囉~ 妻說我在家哀哀叫, 動不了. 文仔說, "犁田一兩天動不了是正常, 休息幾天就行了". 他大概沒想到我這一身老骨頭並經不起摔, 一摔斷三根. 不過的確到了第四天(晚了一天)我可以自己起床躺下了. 不過我還是盡量坐下, 避免動到肋骨. 本來雙親打算今天再來台北探視, 我無力勸退. 不過沒想到被舍弟勸退了. 幫了我們一大忙. 這一天就安心在家靜養了.

5月12日上班的車禍, 打亂了生活步調. 急診醫生幫我約了14日星期六上午到骨科檢查. 然後順路去北投圖書館領預約書, 之後去找游主任看第三次. 今早起來狀況好些. 所以打算由馬偕到萬華的一路搭捷運過去. 我們十點多到淡水馬偕. 排隊進醫院的車隊好長. 怎麼跟 Costco 一樣呢? 我是38號到了醫院後, 332室骨科一診劉醫師才看到22號. 等了好久才輪到我們. 這一看給我們一個大震驚. 相對於我們, 醫生卻是一副沒甚麼大不了的樣子: 左邊第二三四肋骨骨折. 他指著X光片給我看, 我也看得出三根肋骨的這三條線. 這實在太誇張了, 這樣明顯急診怎麼沒看出來? 又證實了我對急診醫生的看法. 不過劉醫師還是處之泰然, 說值得擔心的是肺部併發症. 三跟斷肋是肺部傷害的高危險群. 先是幫我打電話到胸腔外科, 發現今天休診, 所以幫我排星期一的胸腔外科回診. 然後再讓我去照了張肺部X光. 這張X光倒是滿漂亮的. 開了藥, 我們就可以離開了. 甚麼鬼? 斷三根都不用甚麼特別處理嗎? 不過顯然大概是沒甚麼好處理的. 骨折看起來很單純, 是閉鎖性, 位置也沒甚麼好固定的. 離開醫院時真的挺無言. 妻更是沮喪. 不過也只能面對. 單就醫生不做甚麼處置來看, 似乎還樂觀. 不過有點猶豫該不該再給游主任動手. 不過我還是堅持的決定去了. 我們照預定的去了北投圖書館領書, 在麥當勞吃了午餐, 然後去萬華找游主任說明肋骨的狀況. 主任說幫我接好脫臼後看我還不能舉左手, 左胸側動到時又很痛, 就已經懷疑我有骨折, 不過他的處置有替胸肋復位的功作用. 聽他這樣說, 心理覺得好了些. 他說也沒甚麼好特別處理的, 肋骨時間過去會自己接好, 不過要注意左手不要一直垂下, 否則左肋容易凹陷. 建議我們買懸臂帶把左手臂撐離胸膛, 也可以避免震動過多. 今天的處置免除了腰部的調整, 其他照舊, 所以只花了一半時間. 然後說接下來一週來一次就好了. 問問有還有甚麼要注意的, 主任說, 能躺就躺下休息吧. 回家的路上十分不舒服. 大概是因為今天走太多的路. 胸悶, 氧氣不足. 因為在家洗頭怕濕了外傷, 所以在外頭洗了頭. 洗頭阿桑幫我按了按頭, 又舒服多了. 晚上照鏡發現左胸膛開始浮現瘀血. 這是好或不好, 我也不清楚, 不過還挺合理的. 這幾天沒法自己進食盥洗, 多虧了妻的幫...

5月12日上班的車禍打亂了生活步調. 這天還是沒法自己起床. 背部僵硬緊縮 , 胸悶. 坐著時可以自己起來, 可是有角度的限制. 右肩胛時而疼痛. 這天是十三日星期五. 如果車禍是這天發生, 可以便多點故事性可言. 車禍的第一天晚上收到主管的email, 問候我的傷勢, 然後說有專利急件需我的簽名. 為什麼這類文件出現時一定都是急件, 又為什麼偏偏是這一天. 這一天我還是整個上身僵硬, 左手活動能力受限. 跟愛妻商量好, 請她充當送件小妹. 妻來回兩趟, 幫我處理好了這急件. 我知道只要不躺下, 我就可以自己去處理些事情. 最重要當然是上廁所. 只要能自己如廁, 這一天我自己也能存活下去了. 下午妻正常上班. 這一天我的休養行程就是在客廳座在董事長椅上看壹電視的隨選影片. 主打美國影集 Flashforward 與林依晨飾黃蓉的射雕. 都免費收看, 不錯. 中午哥來訊息說他今天來台北開會, 雖然慶生免了, 不過開完會下午三點後可以來探我. 所以下午就多了一節目. 晚飯畢, 又是游主任時間. 晚上去到工作室, 又只有我一客人. 有時頗令人擔憂他的生意. 今天又是一陣哀哀叫的一些處置. 游主任看我哀成這樣, 也沒做些太勉強的事情. 另外發現腓骨位移. 難怪走路感到怪怪的. 經過今天的處置後, 左肩雖然仍十分緊, 但是腫漲感已經退去大部份. 腓骨扶正. 最大的進步在於可以比較正常的起立, 沒甚麼角度限制了. 對於進度滿意. 今天開始對傷口使用人工皮包紮.

5月12日上班的車禍打亂了生活步調. 這天早晨下過雨, 路滑. 我騎機車上班, 在龍米路一段加油站前急煞車, 打滑, 然後機車倒下, 我也隨著機車倒下. 全身痠痛. 三個好心的年輕人前來幫我忙, 再三確認我需不需要叫救護車. 我沒碰到頭, 意識清醒, 也能自己站起來, 覺得外傷不多, 就婉拒了. 年輕人離開後, 我再試試自己的能耐, 實在沒辦法自己移動機車. 我先打電話給妻, 然後通知辦公室. 請加油站員工幫我把機車牽到他們的辦公室前停放好後, 我便先叫了計程車回家. 計程車司機聽我的狀況覺得我應該有骨折, 說我應該直接叫救護車的. 不過我還是先回了家. 我沒法躺下, 只好坐在電腦前對朋友們發出車禍通知. 手指還挺靈活的. 就是摔下碰地的左胸很隱隱作痛, 整個背部僵硬, 胸悶. 妻找好代課老師後, 帶我去淡水馬階急診. 大概是因為我是走著進急診的, 所以只好排隊掛好, 等驗傷的護士判斷後掛上藍色手環分科分等, 然後才有推床可以躺. 等待的這段短短十幾分鐘狀況不明的時候真是最痛苦的時候. 沒法躺下, 所以推床升了個角度給我斜躺. 醫生來, 確認我發生的事, 問診. 然後照我說不舒服與碰撞的地方敲敲按按, 判斷左肩需要照X光. 鉛板塞進我左肩胛與床墊間真是痛的要命. 然後推進診療室清潔包紮傷口. 護士也是照我說的地方包紮清潔. 後來回家才發現其實還有一些明顯的傷口, 護士似乎完全沒注意到. 包紮完後把我推到走廊上. 又十多分後醫生出現, 說我的X光上看不出有骨折, 但因為X光沒法100%看出骨折的可能性. 請我回家觀察變化, 三天後到骨科回診. 我們又搭了計程車回家去. 聽醫生這樣說, 放心了許多. X 光不出來, 骨折的機會應該小了許多. 相信了最好的可能性. 因為整個背部還是僵硬. 左肩腫漲. 背部沒法轉動沒法彎曲, 左手無法使用. 在妻的協助下忍痛躺到床上, 聽醫生的話靜養. 心想這樣等待也不是辦法. 沒法自己起床, 就沒法自己去上廁所. 帶給妻很大的負擔. 決定晚上去給內功調理師游主任整治一番. 先打電話游主任那裡確認我的狀況可以過去. 去吃完飯後, 搭上計程車到了游主任的工作室時已經快九點, 沒有客人了, 剛好可以專心整頓我. 游主任問問狀況, 再摸摸左肩, 說我肩鎖脫臼了, 軔帶也拉開了. 一聽之下真是驚. 如果乖乖的照急診回家觀察, ...

上星期四上班時在八里龍米路一段50號加油站前因緊急煞車犁田, 造成左胸第二至四肋骨外側骨折, 左肩鎖脫臼, 背痛一言難盡. 兄長決定送我一堂 亞歷山大技巧 (Alexander Technique)做為生日禮物, 希望幫助我早日脫苦海. 我對亞歷山大技巧沒有認識. 從兄長與在剛好在這方面有認知的友人口中得知亞歷山大技巧主要在教人肌肉的恰當(不太知道"正當"這詞的正確性)使用方法與良好的姿勢, 助人遠離肌肉痠痛疲勞等問題. 這方法主要是流行於音樂演奏家間. 因為他們常期在壓力下練習與演出, 恰當的使用與放鬆可以讓音樂家們減少職業傷害. 在電腦發明以前, 音樂家是一個主要會長期在壓力下維持一個姿勢工作的族群. 亞歷山大技巧有效幫助了音樂家. 電腦發明後, 大多電腦工作者一天八小時以上都坐著不動的工作. 亞歷山大技巧被發現音樂家以外可以幫助的人大為增加了. 我問到, 亞歷山大技法聽來是教人放鬆, 姿勢, 與如何正確使用肌肉的方法, 而不是非在傷害的治療. 老師提到這方面的研究不多, 不過 BMJ 有一篇 臨床研究論文 比較亞歷山大技法與一般按摩施以在背痛病人, 質化研究顯示接受亞歷山大技巧有改善的人比一般按摩的多 (這一般按摩法到底是甚麼?) 老師是個本科職能治療師, 同時也是個演奏家. 擁有亞歷山大技巧認證資格. 第一堂課在輕鬆的氣氛下進行. 老師首先要我坐在凳子上, 然後以非常輕柔的手法慢慢調整我的兩肩, 胸椎頸椎. 我上身的姿勢與位置, 強調一般人常期受到"抬頭挺胸"的要求下, 過度的抬頭挺胸, 肌肉常期緊繃也不知如何放鬆. 在老師調整下上身姿勢輕鬆挺直. 老師說, 通常我們覺得身體挺正時, 其實已經過度挺出了. [想像頭與胸是兩個汽球. 頭部跟胸部跟汽球一樣的向上伸展. 兩肩也往外闊. 不要出多餘的力氣] 第二個步驟, 平躺在診療床上, 雙腳架高. 伸展膀胱經. 接下來從雙肩開始, 以輕柔的手法調整肩膀位置. 調整完後, 開始對脊椎兩旁肌肉做調放鬆調整, 再來是腰部. 老師的手法很輕柔, 像是用手指在找東西, 然後輕輕撥移肌肉, 或又像按摩. 調整完後雙肩與背部似乎更貼平床面. [老師說最近當紅的拉筋法也是針對膀胱經的伸展, 只是那是用硬拉的功夫, 而人體吃軟不吃硬, 所以他這樣輕輕柔...

最近朋友分享了日本人BONEORI SAN，暱稱「懶骨頭先生」製作的台灣鳳梨酥地圖 うましうまも！ 雖然裡面紀錄了很多家餅店, 不過遺漏了最近很紅的土鳳梨酥們, 比如台中的 日出 , 南投的 微熱山丘 (最近到台北開店了), 還有去年 報紙評比最優 的 關廟鐵金鋼 . 評比裡第二的 齊力起士鳳梨酥 我則是第一次聽說. 紀錄看起來有點舊了, 大概是2006製作的, 所以才會遺漏了土鳳梨酥們吧. 個人對土鳳梨酥沒有特別的愛戀. 土鳳梨酥偏酸, 纖維粗, 口感不佳. 一般鳳梨酥製作都會加入冬瓜醬, 改善粗糙的口感. 曾經有某電視台" 獨家爆料 "指出鳳梨酥其實內餡都是冬瓜醬做的, 大家都被騙了. 之前加入冬瓜醬的方法也許太偷懶了. 也許有一天土鳳梨酥可以做到綿密的口感吧. 在此之前, 我還是不介意傳統的鳳梨酥, 畢竟我是先愛上那種鳳梨酥才去吃他的. 不然, 就正名改叫冬瓜酥我也不介意. BONEORI SAN的網站上他也說自己的網站很久沒更新了. 比較新的文章, 包含目前進行中的第十七次台灣旅行紀錄都在 部落格 中. 不過鳳梨酥的部份還是停在 2007 年.

這次(三月)去法國訂火車時並不太順利. 歐洲鐵路旅行有許多不同的買票方式. 許多人都聽國歐洲國鐵票. 我一開始考慮過使用歐洲國鐵票, 除了有在有效日內無限使用外, 搭歐洲之星也有折扣. 不過因為我安排的行程搭火車的次數有限, 相關規定我一直查不清楚, 網路眾說紛紜. 最後決定簡化方法, 買點對點火車票. 明明顯示有英文選項的 SNCF 網站, 在選到 英文網站 訂位後, 系統又跳回 法文網站 . 累的我只好用 Google Chrome 一面翻譯一面選擇. 而便宜的 iDTGV 票種又不接受法國以外的信用卡. 十分令人失望. 在一次訂票時, 旅途是Strasbourg到布魯日, 必須在巴黎轉車. 這趟旅程包括TGV 與Thalys兩家公司. 不知情的狀況下TGV段選了iDTGV. 刷卡收費時刻, 信用卡公司傳來國外刷卡成功訊息, 可是 TGV網站則傳來交易失敗的訊息. 我只好開始尋找客服解決方法. 留了話後, 也沒得到甚麼滿意的回覆. 後來查知問題應該是出在 iDTGV 不收外國卡. 結果最後只好放棄 iDTGV 的優惠票. 不過縱使是使用 法文網站 , 訂票也不是太難的事. 可以參考 這個網站 裡寫的英文網站訂票方法. 英文網站的資訊只是法文網站的英譯. 如果是跨公司的火車旅程, 用單一網站訂票通常不能找到最划算的票價. 不同的公司有不同的優惠票價. 如果用SNCF 買 Thalys +TGV, 票價可能會高於(不會低於)分別跟 SNCF 買TGV 車票然後跟Thalys 買 Thalys的車票的總價. 這一招在英國時屢試不爽. 不過, 得花比較多的時間訂票. SNCF網路購票有一個好處是可以自己印車票, 也可以寄票, 或在當地火車站領票. 我自己比較喜歡先將票印好. 不然到了法國, 還不知道能不能跟站務人員溝通. 有些火車站也設有自行上網訂票的電腦.

做為台灣人, 在英國居留一度是更麻煩的事. 拿著英國簽證入關, 被海關蓋上准許三個月以上居留的章, 同時也會被蓋上必需須馬上向警察局報到的章. 在倫敦, 必須去倫敦警察局的 "外 星 國人註冊處" Aliens Registration Office 登記列管. 誰需要來, 一般來說, 就是一些第三世界國家的人. 第一度報到時, Aliens Registration Office 會發給一本綠色的登記本子 "Certificate of Registration". 自此之後, 每當搬家或重新獲得入境許可後都必須再跟警察局報到. 理論上這本綠冊子必須跟護照放一起. 如果被警察要求示出而那不出來, 理論上就會惹上麻煩. 綠本子封面內頁是相片與名字, 還有收了34鎊的證明. 紅色的方章裡有著 Metropolitan Police Aliens Registration Office 的單位名稱. 第一頁則登記了護照上的基本資料, 發證日期等. 第二頁開始記錄每次的入境許可資料, 居住地址等. 之後只要去當地警局報到就可以. 2001 延簽時台灣人已經被提升為"高級外國人", 不再需要再跟警察報到. 1998 那個章(左)應該是我最後一個章才對. 可是 2004年拿到第二個工作簽證上, 竟然又被蓋上次須向警察局報到的戳記. 外國人沒甚麼地位, 只好老實的去找Cheshire 的管區(右)泡茶. 我想我應該是最後一個去警察局報到的台灣人吧

自助旅行, 在預算限制下, 訂房總是要殺死不少腦細胞. 要考量旅館評價, 地點, 交通, 機能, 品質, 時間跟機票行程還得配合. 更重要的是, 總要有個開始找的地方. 根據這幾年不多的旅行經驗, 涉獵了些訂房網站, 在這裡提供參考. 這裡提供的是以旅館訂房為主. 青年旅社(Youth Hostel, YH), 背包客(backpacker), B&B 等級的住宿則不在本文考慮內. 旅館評價 : 這部份比較短, 所以先提. 當獲知了一家旅館, 也從地圖, 城市旅遊局, 交通局蒐集到一個程度的地點, 交通, 地區機能資訊後, 我另外最在意的就是旅館的風評. 如果是朋友介紹的, 當然就可以直接從朋友口中得到評價做為參考. 否則, 最容易的方法就是用該旅館名稱做為關鍵字在 Google 或 Google map搜尋. 運氣好的話, Google 會搜集到一些住客心得與評分. 這些評價可能是來自一些訂房網站或旅遊資訊網站, 比如 Tripadvisor . 我們可以透過這些回顧與評分來幫助做決定. Hotel 搜尋訂房網站 以下列出的各個訂房網站提供的旅館資訊大同小異, 優惠略有不同. 各家網站都有各自的旅客住宿評論. 所以比較各家網站的搜尋結果還是可以得到比較多的資訊, 也可以找到比較好的費率. 多重訂房系統整合: 背包客棧 (中文) 台灣的背包客論壇提供了一個 訂房比價系統 . "這個比價系統能幫你從30多家知名訂房網站中找出某間飯店的最低價格!" Bing (英文) Bing Travel 是 MSN 提供的旅遊資訊整合平台. 提供包含訂機票訂房等搜尋服務. 他的訂房搜尋系統是透過 Expedia.com , Priceline.com , Travelocity.com , Hotels.com , 與 Hotwire.com 來完成. Tripadvisor (多國語言) Tripadvisor 是個多元的旅遊資訊平台, 有各種語文的版本, 提供各種旅行相關資訊還有旅客意見. 他的訂房系統同時啟動 Booking.com , MGallery.com , Hotels.com Expedia.com Venere.com 的查詢. 獨立訂房系統 Venere (多國語言與貨...

抵達Yosemite後, 我們機動的在路過的景點停車照相. Yosemite Valley 裡的公路路線大多規劃為單向通車. 進谷時沿南側走, 離谷時沿北測開. Bridalveil falls 在山谷的南測, 是第一個遇到比較大的瀑布, 然後最是谷北邊的El Capitan. 一路繼續開, 沿路還有些不之知名的景點. Yosemite Community Church (YCH), 一棟木造小教堂則是個重要地標. 從這裡可以繼續往東進到山谷更深處, 也可以往北接到谷北側離谷的公路. 地標山頭 Half Dome 與我們住的 Curry Village 在YCH的東邊, 而 Yosemite Visitor Center 與 上下優勝美地瀑布則在北側. 近兩點時我們也就到了 Ranger Stroll 的集合地點, free shuttle bus 的六號車站. 我們花了一些工夫才停好車. 這是淡季. 可以想像夏天時這裡停車的問題會有多嚴重, 而園區提供的免費接駁車可能才是最好的交通工具. 兩點鐘的 Ranger Stroll 由 Margaret Eissler 帶領. 主題是熊. 本來以為這個活動的內容是去熊探訪熊可能出沒的"刺激"活動. 原來是一個宣導如何對待熊的一個活動. 與其大家坐在教室裡聽講看影片, Margaret 以 Sentinel Bridge 旁展望良好的草原為她的講堂, 繞著這個草原在幾個定點以一個半小時解說熊的生態與如何對待熊. 參加的人也可以藉機照些風景照. 對美國人來說熊與優勝美地是分不開的. 不少人來此地有幸可以親眼目賭黑熊. 雖然也有人以為可以看到巨大的灰熊( grizzly bear ), 可惜加州最後一隻灰熊早在1922年就被設殺了. 人對熊的想像也是很多樣, 可以可愛地做為床邊玩偶, 也可以是可怕的襲人怪獸. 路上, 野餐區, 營區佈滿了關於熊的注意標誌與警語, 尤其不斷的要大家注意不要把吃的東西放在開放的地方以免把熊吸引過來. 園區似乎不時發生黑熊被留在戶外餐桌上的食物吸引來, 的事. 熊的嗅覺靈敏, 可以輕易嗅出食物的所在. 不要說戶外桌上, 帳篷, 汽車內的食物都有可以引起熊的注意使房子車子糟到破壞. 所以園區特別在營區戶外設置了設計好的食物儲櫃讓遊客存放食物. 連園區的垃圾桶都是經過設計...

編譯自 Tea Guild 網站 英國提供下午茶最棒的所在之一叫做 Rocke Cottage Tearooms . 這個迷人的茶館位於索普郡鄉間 , 獲得了茶協 2011 年英國最佳茶館的殊榮 . 這項茶協活動已經邁入第 26 個年頭 . 英國最好的茶館都參與競爭這項榮耀 , 可謂茶界的奧斯卡 . 英國茶協也頒出 44 個特別優秀獎來表示對他們的出眾品質與穩定高水準的用茶服務的認同 . 除了選出全英最佳茶館外 , 英國茶協也選出年度最佳倫敦下午茶與最佳城市鄉村旅館茶獎 . 茶協的茶專家團隊在倫敦與全英各處找尋最好的喝茶體驗 . 所有的試喝都以匿名方式以求完全公平正確 . 匿名評審針對茶葉種類 , 味道 , 知識 , 服務 , 以及餐點的品質與服務 , 裝潢 , 氣氛 , 與呈現評分 . 每個裁判有加減 125 分的權限 . 只有在各評分項目都能得到非常高水準的茶館才有可能勝出 . Rocke Cottage Tearooms 被茶協裁判給予幾近完美的分數而贏得最佳茶館頭銜 . 裁判讚賞它令人愉悅的環境 , 老闆 Karin Clarke 溫暖友善的招呼 , 還有客人們喜愛的寧靜中的效率 . 裁判們對他們多樣的三明治 , 煎餅 , 司康 , 與美味的蛋糕感到印象深刻 , 也因他們出眾的茶款與服務員的豐富的知識獲勝 . 位於風景如畫的索普郡卡蘭谷 , 靠近 Clungunford 的 Rocke Cottage Tearooms, 它的歷史可追溯到 17 世紀中 , 最早可能是個客棧 . 如今 , 店內外露的木材與原始的灰漿木格牆壁展現了它豐富的歷史 . 它以 20, 30 年代的時代廣告 , 海報 , 與音樂做為茶館的風格 . 茶協主席 Irene Gorman 評論 Rocke Cottage Tearooms 的勝利說到 , “Rocke Cottage Tearooms 提供了真正特別的用茶體驗 . 他們實至名歸 . 在細節上的觀注 , 食物品質 , Karin 與她員工的悉心準備 , 他們盡全力在最大可能下使用當地的食材 , 他們對茶的知識與用茶的服務無與倫比 . Rocke Cottage Tearooms 非常好客與舒適的氣氛下讓下午茶真的很愉快 . “ 今年的競爭者水準真的是很高 . 優秀的...

編譯自 Tea Guild網站 這是繼 2006 年以來 Claridge's 第二度獲得這項讚賞 . 這項 茶協 活動已經邁入第 26 年 , 倫敦的世界知名旅館與茶館都參與競爭這殊榮 , 被認為是茶界奧斯卡 . 英國茶協同時也頒發了 16 個特別優待獎給 Brown's Hotel , Grosvenor House Park Room & Library , Sofitel London St James , The Athenaeum , The Chesterfield , The Connaught , The Dorchester, The Goring , The Lanesborough , The Langham , The Milestone , The Montagu at Hyatt Regency London - The Churchill , The Montague on The Gardens , The Park Lane Hotel , The Savoy , and The Ritz 表示認可對他們在茶飲的高品質與穩定的高水準服務 . 在研究與評斷倫敦最佳茶館獎的同時 , 英國茶協的裁判團也選出年度全英最佳茶館與最佳都市鄉村旅館茶飲獎贏家 . 為尋找最好的茶飲經驗 , 茶協茶專家團隊在倫敦與全英國的酒店與茶館匿名品嘗以求完全公平與準確 . 匿名裁判對品種 , 味道 , 與所提供茶的知識 , 還有餐點品質 , 服務 , 裝潢 , 氣氛 , 與呈現給分 . 每個裁判可以決定 125 點得失分 . 只有那些在各個項目獲得非常高水準的可以名列前矛 . Claridge's 的出眾服務 , 高品質茶飲 , 及獲廣泛的知識贏得裁判青睞 , 贏得倫敦茶飲評第最高位 . 這個五星級旅館位於熙攘的梅菲爾中心有如一件藝術珍寶 , 是個奢華 , 慎密 , 高貴的代名詞 , 在優質住宿與餐飲方面有著舉世令人稱羨的名聲 . 她的歷史可追溯到 1812 年 , 200 年來已經招待過欣賞其豐富傳統的皇室 - 包含維多利亞女皇 , 明星 , 政要 , 與品味出眾的顧客 Claridge's 的 The Foyer 從評審團手上得到幾乎完美的分數 . 裁判們對其高雅的藝...

在台灣想吃正宗的 Cream tea, 大概只能自己做了. 以前在台北市府站那裡的 Smith&Hsu 吃過, 不過, 不太正點. 經過幾年後不知他們是否還有提供. 市面上的 scone 似乎都太硬了. 找了一下, scone 作法看來是以這個為佳 Ultimate scones recipe - Recipes - BBC Good Food 熱心人士中譯了原作法 http://blog.yam.com/phuny/article/29272156 Cream tea 當然少不了 clotted cream. 不過 clotted cream 應該要用未高溫殺菌過的牛奶做. 台灣沒有這種東西. 網友提供了用double cream 來做的 作法 . 我看還是去 CitySuper 買比較快. 果醬, 是草莓果醬. 嗯. 大致如此了. 有成品再來更新.